業(yè)內(nèi)人士都知道，小麥粉中有規(guī)定，磁性金屬物要小于等于0.003g/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)就不能食用，這也是小麥粉質(zhì)量強(qiáng)制檢驗(yàn)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
    面粉在加工過程中，由于一些設(shè)備工藝問題，可能會(huì)混入一些金屬物，如果這類面粉不加以監(jiān)管的話，它就可能進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)人們的飲食健康造成威脅。如今，隨著人們食品安全意識(shí)的提升，對(duì)面粉的質(zhì)量也有了更高的要求，相關(guān)企業(yè)也加強(qiáng)了對(duì)面粉中金屬物含量的檢測(cè)力度，利用磁性金屬檢測(cè)儀等專業(yè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，確保面粉達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。

    該儀器適用于小麥粉、大米粉、糯米粉、玉米粉及各種谷物營(yíng)養(yǎng)粉等商品粉類糧食中磁性金屬物含量的測(cè)定，是糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)、購(gòu)銷、科研、質(zhì)量監(jiān)督和檢化驗(yàn)部門檢驗(yàn)粉類糧食質(zhì)量的儀器。磁性金屬檢測(cè)儀使用起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，首先將放置于面粉直接將各次淌板上刷下的磁性金屬物合并于一稱量紙內(nèi)，然后小心地將稱量紙放在吸力大于12kg的方形磁鐵上，這時(shí)，用手前后左右輕微移動(dòng)稱量紙，如有磁性金屬物存在，會(huì)隨你的手的移動(dòng)而移動(dòng)，再用吸耳球輕輕吹掉紙上的粉粒，直至粉粒全部吹凈為止。最后將磁性金屬物用天平稱量，即可準(zhǔn)確稱得所測(cè)樣品中磁性金屬物的重量。