隨著現(xiàn)代生活的不斷提高，人們也越來越注重飲食質(zhì)量，比如說吃什么，怎么吃，食品的衛(wèi)生安全等等，這些都會格外的注意。面粉是制作食品的主要原料，市場上銷售的面粉更是五花八門，高筋粉、中筋粉、低筋粉，等級、品質(zhì)、價格、品牌都不一樣。作為消費者，因為不具備專業(yè)檢測知識，也買不起專業(yè)的檢測設(shè)備，所以在購買面粉的時候一定要擦亮眼睛，避免入坑。
    今天小編就為大家分享下面粉的挑選，買面粉不能只看顏色，請牢記這3點！
    1、用手捏一捏。在買面粉的時候，將面粉放到手上，用指腹捏一捏面粉，要是摸上去非常的光滑，那么這種面粉最好是不要選擇，因為里面可能是加了滑石粉，一般質(zhì)量好的面粉放到手中，捏一下后再松開，它會自動的散開，摸上去的手感也不會特別光滑，但也不要選擇結(jié)塊的，這就說明了面粉里面的含水量比較大。
    2、用鼻子聞一聞。要是將面粉放到鼻子底下聞一聞，能夠清楚的聞到霉味，酸味，土味的話，說明這就是質(zhì)量非常差的面粉，一般質(zhì)量好的面粉聞起來都是有一股香甜味。
    3、看面粉的顏色。面粉最好是不要選擇顏色太白或者太深的，一般只要淡黃色的面粉即可，要是顏色太白面粉里面可以添加了增白劑，廠家為什么要添加增白劑呢！這主要的原因就是在于里面添加了麩皮，這樣面粉顏色就會有點發(fā)灰，加入增白劑后，就可以讓面粉顏色變白，但吃起來卻不筋道，口感也比較粗糙，顏色太深的面粉有可能是受潮導(dǎo)致的，這樣的面粉也不要挑選。