食品安全是當今消費者最關心的一個話題，這一現狀恰恰提醒有關部門，應本著提升營養健康水平、維護食品安全的原則，對相關企業單位進行嚴格監督。以面粉為例，生活中經常能接觸到，用于制作各種美食。其中面粉品質指標中的磁性金屬物含量被格外關注。
    我們知道，面粉磁性金屬物對人體的影響非常大，其中不合格面粉里的鉛和鋁超標最為嚴重，一旦消費者長期誤食問題面粉，將對身體造成嚴重影響。因此，面粉金屬物檢測也就成了品質檢驗中的重要一環。如今多數檢驗人員利用的是JJCC磁性金屬物測定儀進行檢測。為了大家更好的運用儀器，保證測量結果的準確度。今天糧油儀器網的小編就為大家講講儀器的使用細則，這也能從一定程度上保證儀器的壽命。

    1、試驗前用干紗布或小毛刷對磁性金屬測定儀進行徹底清理，接通電源檢查儀器運轉是否正常，然后再倒入樣品。試驗結束后拔掉電源，將儀器清理干凈。
    2、試驗過程中，試樣流速過快或過慢對測定結果都有影響，流速可按1kg/l0min控制重復數次。
    3、試驗過程中為避免磁性金屬物的丟失，須將收集有磁性金屬物和殘留試樣混合物的白紙平放在分離板的強磁區保存等候分離。
    4、不同型號的磁性金屬測定儀重復次數略有不同，因此，重復次數要以看不見磁性金屬物時為準。
    5、JJCC磁性金屬物測定儀的淌樣板是永久性磁鐵結構的，存放地點應獨立并保持潔凈，遠離電了設備，避免吸附其他磁性金屬物。
    6、JJCC磁性金屬物測定儀使用時須先關閉電磁鐵開關，再用毛刷刷凈吸附在淌樣板上的磁性金屬物和殘留試樣混合物。