飼料中添加大蒜的方法及作用
添加新鮮大蒜用量少時可將鮮大蒜剝皮搗爛、切碎或用絞肉機制成大蒜泥，然后加入飼料充分攪拌后飼喂；用量大時可將鮮大蒜（不需去皮）按所需量先與飼料的主要成分（一般是玉米）混合，然后進行粉碎，既不影響有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在飼料中混合均勻。添加比例為1%～5%。
添加大蒜（渣）干粉將大蒜（渣，即用水蒸氣蒸餾提油后的下腳料）制成干粉，然后按比例直接加入飼料中或加入載體制成預混劑再加入飼料。在雞飼料中的添加比例為0.2%～1%，在豬、牛飼料中的添加比例為0.5%～1.5%。
添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物時，提取后蒸發除去水分；采用酒精提取物時，蒸發除去酒精。前者在雞飼料中按0.02%加入，在豬、牛飼料中按0.05%加入；后者在雞飼料中按0.03%加入，在豬、牛飼料中按0.05%～0.1%加入。載體吸附大蒜油（從大蒜中提取或人工合成）后形成的預混料，喂家禽可按飼料的0.05%～0.2%%加入，喂豬、牛可按飼料的0.1%～0.3%加入，喂魚可按飼料的0.08%～0.2%加入。
作用
喂雞在肉子雞飼料中以3%～5%的比例加入去皮切碎的新鮮大蒜，不僅可增強肉子雞的食欲，改善雞肉品質，而且可提高肉子雞日增重；在雛雞飼料中添加0.2%的大蒜干粉，可使其成活率提高5.8%～15.6%；在產蛋雞飼料中添加2%的大蒜預混料，可使其產蛋率提高9.8%；在肉用種雞飼料中添加2%的大蒜預混料，產蛋率可提高5.6%。用大蒜素（從大蒜中提煉加工而成）、有機鍺和硒配成一種添加劑喂蛋雞，不僅可提高產蛋率，并有使產蛋高峰期延長的作用。給種公雞飼喂大蒜后，可使其性欲旺盛，精液品質好，提高種蛋受精率。經常給雞喂大蒜，能提高肌體抵抗力，增強免疫力，減少疾病發生，尤其是使其不易患消化系統疾病。此外，大蒜還可用于防治雞白痢、禽霍亂等。
喂豬在泌乳母豬飼料中添加3%的大蒜，能使其日采食量提高2公斤以上；在斷奶15～25天的子豬飼料中添加2%的大蒜，可使其日增重提高6.9%以上。大蒜素中的揮發性含硫化合物，能散發出特殊的大蒜氣味，驅趕蚊蟲對飼料或糞便的叮吸；大蒜素還能在豬體內轉變成大蒜辣素，隨尿排出后進入積糞池，阻止蚊蠅在糞尿中的繁殖及幼蟲的生長，減少疾病傳播，提高斷奶子豬成活率，改善周圍環境。另外，大蒜索還能抑制霉菌的代謝，殺滅子豬飼料中包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等多種霉菌，延長詞料的貯存期。大蒜素能夠有效殺滅痢疾桿菌、巴氏桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、葡萄球病、肺炎球菌、變形桿菌、綠膿桿菌、腸炎沙門氏菌等多種致病菌，具有增強對病毒性疾病的抵抗力、代替子豬日糧中部分抗生素類藥物及促生長等功能。而且，大蒜價格低廉，無藥物殘留，能改善畜產品風味，提高肉品質量。
喂奶牛在奶牛飼料中添加3%～5%的大蒜，對其可產生很好的誘食作用，并使每頭奶牛的日產奶量提高約2公斤，精料日耗下降0.8公斤。
| 作者：王吉民 | 來源：河南科技報 |
