農(nóng)藥殘留簡易去除法

蔬菜水果在種植過程中難免需要用到農(nóng)藥，而農(nóng)藥又是不易分解的有毒化合物。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留盛行的今天，我們應(yīng)該怎么做，才能盡可能的減少農(nóng)藥殘留對(duì)人體造成的危害。下面我們簡單支招幾點(diǎn)，你可以嘗試下。當(dāng)然，我們?cè)谵r(nóng)藥清除前，要先農(nóng)藥殘留速測(cè)儀確認(rèn)蔬菜水果中是否含有農(nóng)藥以及含量是多少。

1.一般水果蔬菜買回來后，我們可以直接將其浸泡在水里，過一段時(shí)間后用清水至少洗3-5遍。然后再用鹽水浸泡，因?yàn)辂}水有殺菌消毒的功用，對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。2.很多水果都能夠去皮，蔬菜也是，耦、土豆等，我們?cè)谑秤们岸夹枰獙?duì)蔬菜水果進(jìn)行去皮然后再食用。3.堿洗也是不錯(cuò)的選擇。先在水中放上一小撮堿粉（無水碳酸鈣）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。4.用洗滌精洗滌。5.用開水燙。對(duì)有些殘留的農(nóng)藥，最好的清楚方法就是燙。6.另外還可以用陽光曬。利用陽光中的多光譜效應(yīng)，使蔬菜中的部分殘留農(nóng)藥分解，破壞，這樣經(jīng)過日光照射過的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。經(jīng)過相關(guān)認(rèn)證，將蔬菜水果放在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失將達(dá)60%。由此可見，光照對(duì)農(nóng)藥殘留的清除也是相當(dāng)有幫助的。所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時(shí)左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。