種子風選通俗的來說就是把輕重不同的種子分開，除去混在種子里的莖屑、花梗、碎葉、雜物和空批粒，留下大而飽滿的潔凈種子。
     蕎麥是人們主要糧食品之一，原產(chǎn)于中國北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。蕎麥是由野生蕎麥演化而來。但野生蕎麥是一種藤本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼后磨面食用。因為蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強化血管物質(zhì)、礦物營養(yǎng)素、豐富的植物纖維素等，不易引起肥胖癥，受到時下年輕人的追捧。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經(jīng)常食用對預防大腸癌和肥胖癥皆有益。
     我們?nèi)绾卧谠囼炛惺褂梅N子風選凈度儀進行蕎麥種子的風選呢？浙江托普儀器有限公司在引進和參照美國及其他國家同類產(chǎn)品技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)物質(zhì)微粒在氣流中的空氣動力學行為(飄浮速度)，運用微電子控制技術(shù)開發(fā)了一種專門用于種子凈度試驗的儀器，叫種子風選凈度儀。
     實驗中使用種子風選凈度儀篩選蕎麥種子的方法步驟有：
1.種子風選凈度儀拆開箱子后按照使用說明書上示意圖進行組裝。
2.把儀器連接好電源。
3.將蕎麥種子放入料杯內(nèi)，推入料杯室內(nèi)卡 緊，按下按扭開關(guān)，指示燈亮，將風力調(diào)節(jié)旋扭向右旋轉(zhuǎn)（向右為風力逐漸增加；反之風力隨之減小）選擇合適的風力進行實驗。與此同時我們還可以調(diào)節(jié)垂直風選導管頂端的風門調(diào)整風力的大小。
4.調(diào)節(jié)風力大小至蕎麥種子被向上氣流充分拋揚，而雜質(zhì)恰被上面兩層擋住后進入雜物杯為宜。
5.定時。定時最長時間為10分鐘，在0—10分鐘內(nèi)可任意設(shè)置。注意在定時結(jié)束后，如需再次啟動，須將電源開關(guān)切斷后再次開啟。
6.實驗結(jié)束，切斷電源，清洗儀器。