糧油儀器網致力打造專業糧油儀器信息平臺,本頁面詳細介紹粉質儀在食品檢測中的五大用途詳細信息!

              粉質儀在食品檢測中的五大用途

              來源: http://m.jetlicn.com/  類別:實用技術  更新時間:2012-05-22  閱讀
              【本資訊由中國糧油儀器網提供】粉質儀是通過測定具有塑性面團的流變學特性來評價面粉筋力強度的,主要參數有吸水量、形成時間、穩定時間、弱化度。在面粉廠可以利用粉質儀檢測并控制收購小麥的品質,并根據小麥的品質確定其適宜加工面粉的種類,另外在生產過程中控制面粉質量、確定合理的配麥或配分比例也是不可缺少的。在食品品質檢測中,電子粉質儀是必不可減少的,在操作中粉質儀主要是在以下五個方面有很好的運用:
                    面粉廠用粉質儀控制小麥品質,通過品質檢測收購符合品質要求的小麥。傳統對于小麥品質的檢測,主要從小麥容重、含水量、不完善粒、雜質含量、氣味異味等外觀項目來檢測。在近年來小麥品質的監測逐一增加,小麥容重是和小麥形狀、飽滿度、硬質率、水分含量、雜質數領和類型、小麥內部結構(粉質參數判斷)等。
                    檢測小麥及小麥粉的筋力強度,以確定其最適宜的用途(確定面粉適合制作何種食品)。在面粉粉質試驗四項指標――吸水量、形成時間、穩定時間、弱化度中,我們要對這四項指標綜合評價來評價面粉品質,其中我們最常用穩定時間來簡單反映面粉品質。而穩定時間等的檢測則是可以借助粉質儀進行操作。
                    面粉的粉質吸水量也是反映面粉品質的一項重要指標,優質面粉要有更高的吸水量。對不同批次的面粉來講,粉質吸水量要基本一致,否則會使食品廠難以控制面團軟硬,面團太硬或太軟都會造成難以操作、成型困難。所以面粉廠應該有意識的控制面粉的粉質吸水量。
                    測定面團流變學特性-形成時間、穩定時間以及衰減度等,評價面粉筋力強度和面粉用途,指導食品加工工藝。
                    根據面粉品質確定面粉改良劑科學配方,對面粉品質做最大程度的改良。檢測食品改良劑對面粉品質的影響,指導面粉的品質改良。
              粉質儀同樣適用于黑小麥面粉,也可用來檢測其他產品的稠度(粘度) ,如巧克力、口香糖、肉糜等。
              中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系。
              最近更新儀器
              推薦儀器
              相關新聞
              熱門產品
              主站蜘蛛池模板: 亚洲av永久无码精品古装片| 波多野结衣被绝伦强在线观看| 翁想房中春意浓1-28| 美女被奶乳羞羞漫画在线| 美日韩在线视频| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 欧美日韩人妻精品一区二区三区| 直接观看黄网站免费视频| 浪荡女天天不停挨cao日常视频| 欧美丰满白嫩bbwbbw| 日本三级特黄在线观看| 少妇人妻偷人精品视频| 国产精品视频一区二区三区四| 国产在线精品国自产拍影院同性 | 夜色邦合成福利网站| 国产欧美日韩综合精品一区二区| 国产一级在线观看www色| 人人澡人人澡人人看添av| 亚欧成人中文字幕一区| 中文字幕99页| 2019中文字幕在线观看| 精品综合久久久久久8888| 欧美成人鲁丝片在线观看| 日日日天天射天天干视频| 在线精品免费视频无码的| 国产国产人精品视频69| 人人妻人人澡人人爽欧美一区 | 欧美国产日韩久久mv| 无码精品一区二区三区免费视频 | 0urp|ay加速器| 男女免费观看在线爽爽爽视频 | 欧美理论电影在线| 日日橹狠狠爱欧美超碰| 国产麻豆天美果冻无码视频| 国产亚洲精品2021自在线| 亚洲精品成a人在线观看| 久久99精品久久久久久久久久| 91麻豆精品国产一级| 窝窝午夜色视频国产精品东北| 月夜影视在线观看免费完整| 婷婷丁香五月中文字幕|