蛋白質(zhì)測定儀測定蛋白質(zhì)含量的優(yōu)勢
來源: http://m.jetlicn.com/ 類別:實用技術 更新時間:2014-05-14 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 蛋白質(zhì)含量的測定在在我國有個公認的方法,那就是凱氏定氮法,這是一種由人工操作,費時的方法,而且所檢測的結(jié)果很容易受到人為的因素影響,現(xiàn)在一般采用機械化的方式進行測定,蛋白質(zhì)測定儀對蛋白質(zhì)的測定結(jié)果十分準確。
同凱氏法相比蛋白質(zhì)測定儀具有自動、省時、準確的優(yōu)點。凱氏定氮法與自動定氮法的原理一樣,不同在處在于前者使用經(jīng)典凱氏定氮燒瓶及定氮蒸餾裝置進行樣品消化和蒸餾,手工滴定計算結(jié)果;而后者利用消化器和氮含量測定自動儀器獨立進行計算。為了更好的推廣此技術,更好與國際接軌,本文對此檢測技術的精密度、準確度、不確定度進行了綜合的考查和評價。
采用凱氏定氮法及自動定氮儀對燕麥粉、豬肉松進行多次重復檢測,結(jié)果表明,前后兩法檢測結(jié)果基本一致,精密度均達到國標GB/T5009.5-2003要求,檢測結(jié)果絕對差值均超過算術平均值的10%。
凱氏定氮法檢測周期長,樣品消化時間需120~180min,甚至更長;而自動定氮儀檢測樣品消化采用模塊式消化爐,一次可消化20個樣品,消化溫度高,消化時間只需30~60min。蛋白質(zhì)測定儀通過消化裝置控制消化條件,避免因酸大量流失而導致氮的損失,且用酸量只是凱氏定氮法的1/2,大大提高氮的回收率。蛋白質(zhì)測定儀檢測方法的精密度、準確度、不確定度達到高要求,確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
同凱氏法相比蛋白質(zhì)測定儀具有自動、省時、準確的優(yōu)點。凱氏定氮法與自動定氮法的原理一樣,不同在處在于前者使用經(jīng)典凱氏定氮燒瓶及定氮蒸餾裝置進行樣品消化和蒸餾,手工滴定計算結(jié)果;而后者利用消化器和氮含量測定自動儀器獨立進行計算。為了更好的推廣此技術,更好與國際接軌,本文對此檢測技術的精密度、準確度、不確定度進行了綜合的考查和評價。
采用凱氏定氮法及自動定氮儀對燕麥粉、豬肉松進行多次重復檢測,結(jié)果表明,前后兩法檢測結(jié)果基本一致,精密度均達到國標GB/T5009.5-2003要求,檢測結(jié)果絕對差值均超過算術平均值的10%。
凱氏定氮法檢測周期長,樣品消化時間需120~180min,甚至更長;而自動定氮儀檢測樣品消化采用模塊式消化爐,一次可消化20個樣品,消化溫度高,消化時間只需30~60min。蛋白質(zhì)測定儀通過消化裝置控制消化條件,避免因酸大量流失而導致氮的損失,且用酸量只是凱氏定氮法的1/2,大大提高氮的回收率。蛋白質(zhì)測定儀檢測方法的精密度、準確度、不確定度達到高要求,確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
【中國糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,且不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,自負版權(quán)等法律責任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。

最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產(chǎn)品