直鏈淀粉測定儀在評價糧食品質中發揮的作用
來源： 托普云農 類別：實用技術 更新時間：2017-03-31 閱讀次
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大部分農作物中都含有直鏈淀粉，它存在于作物的根、莖和種子中，很多農業研究者做過相關研究，發現它具有很高的應用價值。直鏈淀粉含量決定了糧食感官品質和加工特性，它含量的高低可作為評價糧食品質的一個重要標準。除此之外，淀粉的粘稠度、凝膠化、糊化、膨脹能力、溶解度、消化性和抗性等性質也與直鏈淀粉含量具有密切關系。國內外在直鏈淀粉含量測定中的方法技術性很強、操作復雜、耗費時間，所以目前行業中廣泛使用直鏈淀粉測定儀來測定。
鑒于豐富的行業經驗，對于直鏈淀粉的檢測方法，小編還是要跟大家提一些建議。
1.在測定過程中，我們要根據待測樣品選擇相應的標準品，像測定大米中直鏈淀粉含量，就要用大米直鏈淀粉標準品，若用馬鈴薯的直鏈淀粉作為標準樣品就會有很大偏差；
2.還要注意樣品中存在的干擾因素，比如，黑米中的黑色素會干擾直鏈淀粉的測定；
3.應該根據不同類型的淀粉、不同的用途和要求，建立一種準確、有效、簡便的方法。
目前根據國家標準檢測直鏈淀粉的食物主要有糧食類，其中包括：優質大米、優質稻谷、鮮食玉米、小麥、谷子籽粒、薯類、高粱、板栗、葛根和豆類等。明確了直鏈淀粉的含量在評價糧食品質和農業選種、育種過程中具有重要意義，因此直鏈淀粉測定儀的其中發揮出的重要作用也是不言而喻的，如果有朋友想了解更多關于直鏈淀粉測定儀的信息，也非常歡迎聯系我們托普云農。
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