我們知道，黃豆中富含蛋白質，可以為人體提供營養。但不同的大豆品種，其蛋白質含量也不同，所以需要開展營養檢測工作。在檢測開始前，通常都需要對樣品進行粉碎研磨，為了保證粉碎過程中不損失蛋白質，我們可以使用旋風磨進行前處理。

    旋風磨又叫旋風式粉碎磨，它采用的是高速氣旋原理，將大豆樣品從進料口緩緩加入，被葉輪產生的高速旋氣流甩到磨室環上，被撞擊成粉未，并由風路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品。標準要求：樣品需要充分研磨，使其完全通過0.8mm孔徑的篩子。對于大豆，至少要研磨200g樣品，研磨后的樣品要充分混勻。
    我們應該如何正確使用旋風磨來粉碎樣品呢？主要步驟如下：
    1．將試樣瓶置于瓶座上，檢查瓶口的密封情況。
    2．電源插頭應插入帶接地線的三芯插座上。
    3．用起動按鈕起動電動機，如運轉無異常聲，即可開始送料。
    4．加料時請注意：喂入量應控制在3-4克/秒。
    5．以在旋風磨運轉狀態下更換試樣瓶，但為避免試樣瓶內粉被氣流吹散的可能，可以將進料口暫時堵塞或停機后再更換。
    6．更換被加工物料品種時，要用毛刷清理磨腔、篩片、葉輪或沉集筒等各部分。
    7．擴散孔上的海綿狀過濾器應經常進行清理。以免堵塞。
    8．停機時應先關電源按鈕再斷開電源插頭，開機時應先插電源插頭后開啟電源開關。
    9．禁止旋風磨在不安裝腔蓋的情況下開啟電源開關，以免電動機超載燒壞或發生意外傷害事故。